Stempelen (ook wel persen genoemd) is het proces waarbij vlak plaatmetaal in blanco of spiraalvorm in een stempelpers wordt geplaatst, waarbij een gereedschap en matrijsoppervlak het metaal in een netvorm vormen.Stempelen omvat een verscheidenheid aan productieprocessen voor het vormen van plaatmetaal, zoals ponsen met behulp van een machinepers of stempelpers, stansen, reliëfdrukken, buigen, flenzen en munten.